yahata.jpg

新着情報

バナー

八幡の郷サンホール

Home 八幡わくわく広場 わくわく:本格そば打ち体験
わくわく:本格そば打ち体験
2011年 12月 07日(水曜日) 00:00

 12月7日、今日のわくわく広場はそば打ちをしました。本来なら自分たちで栽培し収穫したそばの実を使ったそば粉でそば打ちをする予定だったのですが、鹿に食害されて頓挫してしまいました。

わくわく:そばの種まき(クリックすると該当記事へ飛びます)

 なので今回は八幡わくわく広場実行委員長の星野好則さんが提供してくれたそば粉を使い、そばを打ちました。ちなみに割り粉、打ち粉として使った小麦粉は昨年から初夏にかけて子ども達が栽培・収穫したものです。

小麦の種まき(クリックすると該当記事へ飛びます)
わくわく:小麦収穫 遊びの広場(クリックすると該当記事へ飛びます)

  

蕎麦打ち
soba-s-s_8

材料 作り方

そば粉
小麦粉(割り粉)
小麦粉(打ち粉)

 

1.そば粉と小麦粉(割り粉)を6:4の分量で
  混ぜ、水を加えよくこねる。
soba-s-s_1
2.1.をソフトボールぐらいの大きさに丸める。
soba-s-s_2
3.台に打ち粉をして、2.をのせ
  手や棒で平べったく伸ばす。
soba-s-s_3 
4.3.を製麺機でさらに平べったくのばす。
soba-s-s_4
5.4.を製麺機に入れて製麺する。
soba-s-s_5
  ここで、製麺機を使わずに、包丁で切り
  分けてもよい。
soba-s-s_7
6.沸騰したお湯で2~4分さっと茹でる。
  時間はそれぞれの麺の好みで変えて下さい。
soba-s-s_6

 soba-s-s_9 soba-s-s_10 soba-s-s_11 
出来たてのそばに、甘口のすめ(お汁)が絡んで、とって美味しかったです笑顔
3杯や4杯おかわりした子どももいました笑う

 

 soba-s-s_12 
Teppei窯の小野さんが、前回の陶芸教室で子ども達が作ったコップが焼き上がったので持ってきてくれました。
どれもこれも取っ手や装飾に凝っていて、とっても芸術的ですね。

陶芸を作った時の記事をご覧になりたい方は下記をどうぞ
わくわく:陶芸教室でコップ作り(クリックすると該当記事へ飛びます)

 
八幡地区自治組織運営協議会
〒879-4521 大分県玖珠郡玖珠町大字太田2296-5 八幡の郷サンホール