１．じゃがいもは３ｍｍのいちょう切り
　　玉ねぎはみじん切り
　　芽ひじきはもどして粗くきざむ。
　　ピーマンは５ｍｍの角切り
　　にんにく、しょうがはみじん切りにする。
　　固形コンソメは砕く。
２．油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ
　　肉の順に炒める。
３．肉の色が変わったら野菜、ひじきを炒める。
４．調味料を入れて味を整える。

１．にらは荒みじん切りにし
　　卵は割ってほぐしておく。
　　絹ごしトーフは５ｍｍ角に切る。
　　干ししいたけは戻してみじん切りにする。
　　しょうがもみじん切りにする。　　
２．鍋にサラダ油を入れ、しょうがを炒め
　　豚のひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

　　分量の水を加えて、干ししいたけと
　　戻し汁を入れて煮たったら、アクを取って
　　しばらく煮る。
３．トーフを入れて調味料を入れ
　　水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ニラ
　　卵を入れゆっくりと混ぜて火を止め
　　ごま油を落とす。

１．さつまいもは洗って皮付きのまま
　　ラップに包む。レンジで加熱して
　　竹串が通る程の軟らかさにする。
２．ボウルにホットケーキミックス
　　分量の水を入れて混ぜる。
３．２．を１．につけて１７０℃に
　　熱した揚げ油に入れ、きつね色に
　　なるまで揚げる。
　　パセリも２．をつけて揚げる。